Familienliebling
Omas einfacher Tortenboden
Universal-Rührteig mit Zitronenkuchen-Variante
Ein einfacher Rührteig aus Eiern, Butter, Mehl und Zucker, der als Torten- beziehungsweise Obstboden verwendet werden kann. Auf dem Originalrezept ist zusätzlich eine Zitronenkuchen-Variante mit doppelter Teigmenge notiert.
- Stammt von
- Sigrid Purat
- Menge
- 1.00 Tortenboden
- Vorbereitung
- –
- Kochzeit
- 25 Min.
- Gesamt
- 25 Min.
Unsere Geschichte
Ein schlichtes Grundrezept aus Omas Rezeptsammlung. Derselbe Teig wurde offenbar sowohl für Torten- beziehungsweise Obstböden als auch, in doppelter Menge und mit Zitronenaroma, für Zitronenkuchen verwendet.
Zutaten
Für den Grundteig
3 Stück Eier
100 g Butter zerlassen
125 g Mehl
100 g Zucker
1 TL Backpulver
Zubereitung
Eier und Zucker schaumig rühren.
Die zerlassene Butter dazugeben.
Mehl und Backpulver untermischen.
Bei 190 °C etwa 20 bis 25 Minuten backen.
Varianten
Zitronenkuchen Die doppelte Menge des Grundrezepts verwenden und 2 Portionen Zitronenaroma in den Teig geben. Etwa 30 Minuten backen.
Notizen
Auf dem Original ist für den Grundteig eine Backzeit von etwa 20 bis 25 Minuten bei 190 °C angegeben. Für Zitronenkuchen wird die doppelte Menge verwendet und die Backzeit mit etwa 30 Minuten angegeben.